甜米酒怎么做能入口即化?
主料：糯米500g； 辅料：安琪米酒曲4g、凉开水500ml 自制米酒 1、糯米洗净浸泡3个小时，最好水看着特别清，我这个还没洗到那个程度。 2、均匀铺在垫了纱布的蒸笼上面蒸15-20分钟。 3、蒸熟后乘起来用筷子打散放凉至30-40度。 4、加入500毫升30-40度凉开水，凉开水要一点一点加，将糯米冲散，拌入米酒曲。
甜米酒怎么做能入口即化?
甜米酒怎么做才能入口即化，我家是这样做的，分享一下。 我家一般购买现成的酒酵，包装袋是黄色的那一种。然后用电饭煲蒸一锅米。可以是大米和江米混合着一起蒸。多蒸一些。然后把米放凉，把酒酵均匀的撒在蒸好的米饭里，用保鲜膜密封发酵3天，就可以了。千万注意，温度保持在25或26度就可以了。
甜白酒的制作?
1、糯米煮熟，煮的时候水刚刚漠过糯米就好，如果采取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放纱布上蒸熟也可。 2、把酒曲碾碎待用。 3、待糯米饭放温不烫手时，拌入酒曲，搅拌均匀。 4、搅拌好后放入容器内压实，表层洒温水，中间留孔，待糯米发酵出汁。 5、大夏天，至阳台温暖处，24小时就出汁了，清甜可口，如若想多喝点甜汤，也可多放一天，适当加入温开水。
甜白酒的制作?
做法如下： 1.糯米五斤，酒曲一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。 2．在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯 米放在布上蒸熟，约一小时。尝一尝糯米的口感，如果 饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。 3． 蒸糯米的同时，将一枚酒曲研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。 4．在 桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好 的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。
黄酒太甜了怎么解决?
黄酒感觉太甜了，可以用一点其他黄酒对着喝就好了，和太雕酒对着花雕酒喝就比较适合，金雕酒对着加饭酒喝口感不错，黄酒年份好的会甜，有不太喜欢甜味口感的可以选择一些年份短的和年份长的对着喝，调试到喜欢的口感就可以了，坛子酒比较好调制瓶装的酒不怎么好调。
